Ciorba de perisoare cu fidea si pasta de tomate

• 300 g piept de curcan  (dar merge foarte bine si cu  piept de pui)
• 4 morcovi  potiviti
• 1 bucata telina mica
• 1 ceapa
• frunze de patrunjel verde
• 1 ou
• sare
• piper alb
• fidea fina (masura mea a fost  1 canita mai mica de cafea)
• 200 pasta de tomate
• 500 ml zeama de varza(moare)
• 3 linguri ulei masline

Mod de preparare

Se amesteca carnea cu un ou crud sare , piper alb si patrunjel verde tocat
Morcovii si telina se taie julienne, se calesc in putin ulei, 3-4 minute.
Peste morcovii caliti se pune apa 3 litri, se lasa sa fiarba, se pune si ceapa intreaga
Se pregatesc perisoarele,eu le fac foarte mici,asa piticii le papa mai usor.
Cand zarzavaturile incep sa fiarba se pun perisoarele .
Se lasa sa fiarba 15-20 minute dupa care se pune fideaua, se mai fierb 3 minute si se pune pasta de tomate si zeama de varza.Se mai da un clocot si ciorbica e gata.
Pofta buna